Geschichtete Rhabarber-Creme

Zubereitung

• 1.Für das Rhabarberkompott den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben. Orangensaft, -schale, Zucker und Vanillemark dazugeben und etwa 6-10 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und das Kompott damit andicken, kalt stellen.

  2.Für die Quarkcreme den Magerquark mit Orangensaft und Zucker glatt rühren.

  3.Von den Amarettini 4 Stück beiseite legen, den Rest mit einer Teigrolle fein zerkrümeln. Jeweils ca. 2 EL Amarettini in ein Glas geben und mit 2-3 EL Creme bedecken, nocheinmal mit Amarettini bestreuen und die restlichen Creme daraufgeben. Etwa 1 Stunde kalt stellen.

  4.Das Kompott auf der Creme verteilen und mit Amarettini garniert servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von tigerlilly63
  vom 27.03.2011

  
• Weiterlesen