Bratwurst-Gulasch mit Nudeln

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden....Schweinswürstl in Scheiben schneiden.....Ingwer schälen, erst in Scheiben und dann fein hacken....Karotten schälen, in Scheiben und dann in Ecken schneiden....Karotten in der Gemüsebrühe ca. 7-8 Minuten bißfest garen.... Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen, abgießen, warm stellen.

• Bratwurst-Gulasch:

  2.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen....Frühlingszwiebeln und Ingwer glasig dünsten....Würstlscheiben zugeben...mit Peperoniflocken, Salz und Pfeffer würzen und kräftig ca. 6-7 Minuten braten....die gegarten Karoten untermischen und mit der Karottengemüsebrühe ablöschen....aufkochen lassen....Ketchup unterrühren....nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken... fertig.... Würstel-Gulasch mit Nudeln auf Teller anrichten.....guten Appetit.

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  Rezept von R****1
  vom 28.03.2011

  
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