Tomatensuppe

Zubereitung

• 1.Die Schalotten und Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Anschließend das Tomatenmark dazugeben und weiter anschwitzen.

  2.Die Kirschtomaten waschen und halbieren und zu den Zwiebeln geben. Den Zucker darüber streuen, alles gut umrühren und weiter anschwitzen.

  3.Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, aufkochen und 10-15 Minuten bei milder Hitze garen.

  4.Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und anschließend durch ein Sieb passieren.

  5.Noch einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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  Rezept von N****6
  vom 18.03.2011

  
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