Pfirsich-Biskuitkuchen

Zubereitung

• 1.Die eier trennen. die Eigelbe mit dem Wasser und der Hälfte des Zuckers zu einber cremigen Masse aufschlagen.

• 2.Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker und dem Salz zu steifem Schnee schlagen.

• 3.Das Mehl mit den Mandeln und den Gewürzen mischen.

• 4.1/3 des eischnees unter die Eigelbmasse ziehen. Den restlichen eischnee zusammen mit der Mehlmischung darunter heben.

• 5.Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.

• 6.Die Pfirsiche aubgießen und in Spalten schneiden. Die Spalten auf dem Teig verteilen. In der Mitte die Preiselbeeren setzen. Den Kuch im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.

• 7.Die kuchenoberfläche mit einer 'Gabel mehrfach einstechen, mit dem Likör besträufeln und in der Foirm auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, Papier abziehen.

• 8.Den Pfirsich-Biskuitkuchen vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von h****9
  vom 11.03.2011

  
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