Geflügel - Chakalaka mit Hühnerfleisch

Zubereitung

• 1.Hühnerschenkel waschen, trocken tupfen, die Haut abziehen und beiseite legen. Das Fleisch vom Knochen lösen und fein haschieren.

• 2.In einem Wok einen Esslöffel Speiseöl erhitzen und das Hühnerfleisch darin scharf anbraten. Das Fleisch aus dem Wok nehmen und warm stellen.

• 3.Einen weiteren Esslöffel Speiseöl im Wok erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anrösten. Curry, Chile und Ingwer kurz mit anrösten. Aufpassen dass die Gewürze nicht verbrennen.

• 4.Das restliche Öl in den Wok geben, das Hühnerfleisch, die Karotten, die Tomaten und die gebackenen Bohnen dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen. Dabei öfters umrühren.

• 5.Heiß mit Cessbaar servieren.

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  Rezept von i****h
  vom 15.02.2011

  
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