Erdbeer Mascarpone Torte

Zubereitung

• Wiener Boden

  1.Aus den Eiern, dem kalten Wasser, dem Zucker, dem Vanillezucker, der Speisestärke, dem Backpulver und dem Kakao einen glatten Teig herstellen. Das Ganze in eine gefettete Backform 26 oder 28 cm einfüllen und glatt streichen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 bis 35 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden auskühlen lassen.

• Creme

  2.Die Erdbeeren pürieren. Macarpone und Frischkäse vorsichtig unterrühren. Puderzucker, Honig und Sahnesteif dazugeben. Die Masse auf den ausgekühlen Boden geben und nach Lust und Laune verzieren. Die fertige Torte ind den Kühlschrank geben.

• Achtung:

  3.Die Creme wird nicht ganz fest. Wer es steifer mag sollte Gelantine dazugeben. Damit stehen wir auf Kriegsfuss, lach.

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  Rezept von Fw-Commander
  vom 06.02.2011

  
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