kalte gurkensuppe

Zubereitung

• 1.Gurke schälen und längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauslösen und die Gurke in Stücke schneiden.

• 2.Dill abspülen und trocken schütteln Einige Fähnchen beiseite legen. Restlichen Dill von den Stängeln abzupfen und hacken bzw feinschneiden.

• 3.Gurke und Dill in einem Mixbecher geben. Honig, Chilipulver, etwas Salz und Pfeffer sowie Joghurt und Creme fraiche zugeben und alles auf höchster Stufe ganz fin pürieren.

• 4.Gurkensuppe auf vier gut gekühlte Suppenteller verteilen. Dillfähnchen darauf anrichten.

• 5.Leerdammer grob hobeln und ebenfalls in die Suppe geben. Nach Belieben noch mit Chilipulver bestreuen. Dazu habe ich baguette gereicht

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  Rezept von c****y
  vom 02.02.2011

  
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