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Avocado-Orangen Pesto

20 Minleicht
Avocado-Orangen Pesto - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Avocado1 Stück
Orange1 Stück
Abrieb von einer Orange½
Kapern½ Glas
Provolone gehobelt50 gr
Mandeln gemahlen50 gr
süsser Senf1 Tl
Traubenkernöl1 El
Schalotte1
Knoblauchzehe1
Bockshornklee gemahlen1 Tl
Dill gehackt1 Bund
Schnittlauch frisch gehackt1 Bund
Salz,Pfeffer etwas
Tomatenmark1 El
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Avocado halbieren,den Kern entfernen,schälen u.grob würfeln. Die Orange reiben für den Abrieb,dann schälen u.filietieren.Alles in einen Mixbecher geben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit einem Pürierstab zu einem feinem Pesto verarbeiten.

    2.Wir haben uns Bruchetta davon gemacht. (siehe Bilder)

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