Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Senfkörner | 2 EL |
Peperoncino | 1 |
reife Feigen | 1 kg |
Gelfix | 1 Päckchen |
Zucker | 1 kg |
Zitrone, Saft frisch gepresst | 1 |
gemahlenes Senfpulver | 1 EL |
Dijon-Senf | 2 EL |
weißer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)704 (168)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate38,6 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)704 (168)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate38,6 g
Fett0,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
12 Min
12 Min
1.Die Senfkörner über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen. Den Peperoncino hacken. Die Feigen schälen und in einen großen Topf geben. Gelfix mit 2 EL Zucker mischen, dann mit den Feigen verrühren. Mit Zitronensaft, Senfpulver, gehacktem Peperoncino, Senfkörnern, Dijonsenf und viel weißem Pfeffer abschmecken. Alles unter ständigem Rühren aufkochen, dann den restlichen Zucker zufügen. Nochmals aufkochen und mindestens 3 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen, eventuell abschäumen. Die Masse sofort bis zum Rand in sterilisierte Marmeladengläser füllen. Die Gläser sofort verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Anni2000
vom
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