Name: Chili con Carne diavolo
Total time: 180 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.250 g Hackfleisch gemischt; 700 g Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 7 kleine Chilischoten; 3 Paprika grün; 2 Dose Maiskörner; 6 Dosen Chilibohnen mit Saft; 1.000 g Dosentomaten geschält; 500 ml Kaffee schwarz; 500 ml Rinderbrühe; 500 ml dunkles Bier; 3 TL Whisky; 1 TL Schokolade 70% Kakao geraspelt; 2 ½ EL Paprikapulver edelsüß; 2 ½ EL Paprikapulver scharf; 2 ½ EL Oregano; 2 ½ TL Chilipulver; 2 ½ TL Kreuzkümmel; Salz; Öl zum Anbraten

Chili con Carne diavolo

3 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen


Hackfleisch gemischt	1250 g
Zwiebeln	700 g
Knoblauchzehen	5
kleine Chilischoten	7
Paprika grün	3
Maiskörner	2 Dose
Chilibohnen mit Saft	6 Dosen
Dosentomaten geschält	1000 g
Kaffee schwarz	500 ml
Rinderbrühe	500 ml
dunkles Bier	500 ml
Whisky	3 TL
Schokolade 70% Kakao geraspelt	1 TL
Paprikapulver edelsüß	2 ½ EL
Paprikapulver scharf	2 ½ EL
Oregano	2 ½ EL
Chilipulver	2 ½ TL
Kreuzkümmel	2 ½ TL
Salz	etwas
Öl zum Anbraten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Zwiebel, Knoblauch und Paprika in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch in Öl anbraten bis es Farbe genommen hat. Zwiebel, Knoblauch, Paprikawürfel und Maiskörner zugeben und kurz weiter dünsten. Dann mit Kaffee, Rinderbrühe und Bier aufgießen. Alles ca. 30 min. schwach köcheln lassen.
2.Geschälte Tomaten, Schokolade und Gewürze untermengen und eine weitere Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen.
3.Chilibohnen mit Saft und Whisky zugeben, ca. 30 min. ziehen lassen. Nochmals abschmecken, ev. mit etwas Stärke binden.
4.Mit dem Chili ist es wie mit dem Gulasch - am nächsten Tag schmeckt es nochmal so gut.
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Rezept von tonka
vom 31.12.2010

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