Zutaten fรผr 6 Personen
Zutaten fรผr 6 Personen
รpfel sรคuerlich | 1 kleiner |
Zwiebel | 1 kleine |
Entenleber | 300 Gramm |
Butter | 50 Gramm |
Sรผรwein oder Apfelsaft | 5 Esslรถffel |
Sahne | 100 Gramm |
Zitronensaft | 2 Teelรถffel |
Salz und Pfeffer | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)759 (181)
Eiweiร8,6 g
Kohlenhydrate7 g
Fett12,6 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)759 (181)
Eiweiร8,6 g
Kohlenhydrate7 g
Fett12,6 g
Zubereitung
1.Den Apfel vierteln,vom Kerngehรคuse befreien und klein wรผrfeln.Zwiebel schรคlen und fein hacken. Thymian waschen und trockenschรผtteln,die Blรคttchen abstreifen.Leber putzen,wรผrfeln.In einem Topf 1 EL Butter erhitzen.Apfel,Zwiebel und Thymian darin andรผnsten.Entenleber dazugeben und alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten dรผnsten.
2.Immer wieder durchrรผhren.Mit dem Wein ablรถschen,zugedeckt nochmals etwa 5 Minuten dรผnsten.Abkรผhlen lassen. Entenleber mit Apfel,Zwiebel,Thymian und der รผbrigen Butter fein pรผrieren.Sahne steif schlagen und unterheben.Mouse mit dem Zitronensaft,Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schรผssel fรผllen und kรผhl stellen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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