Zutaten fรผr 70 Personen
Grundrezept Spritzgebรคck: | etwas |
zimmerwarme Butter | 125 g |
Butter | 125 g |
Eier, Klasse M | 2 |
geschรคlte, gemahlene Mandelkerne | 60 g |
Mehl | 200 g |
Auรerdem: | etwas |
abgeriebene Orangenschale, unbehandelt | 3 TL |
Fรผr den Guss: | etwas |
Puderzucker | 6 EL |
Orangensaft | 2 TL |
Zubereitung
1 Std 10 Min
1.125 g zimmerwarme Butter und 125 g Zucker mit den Quirlen des Handrรผhrers 8 Minuten cremig schlagen. 2 Eier einzeln je 1/2 Minute unterrรผhren. 60 g geschรคlte, gemahlene Mandelkerne und 200 g Mehl unterrรผhren. Nach dem jeweiligen Rezept weiterarbeiten.
2.Grundrezept Spritzgebรคck zubereiten. Dabei 3 TL abgeriebene Orangenschale (unbehandelt) unterrรผhren. Die masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtรผlle (ca. 0,5 cm Durchmesser) fรผllen. 4-5 cm groรe Herzen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und 30 Minuten kalt stellen.
3.Die herzen nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 10 Minuten helgelb backen. Auf einem Gitter abkรผhlen lassen.
4.6 EL Puderzucker mit 2-3 TL Orangensaft verrรผhren und in einen Gefrierbeutel fรผllen. Die Spitze aufschneiden und die Herzen mit der Glasur besprenkeln.
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vom
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