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Mandelbaisers

40 Mineinfach
Mandelbaisers - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mandelstifte200 Gramm
Puderzucker150 Gramm
Zartbitterschokolade100 Gramm
Eiweiß2 Stück
Salz1 Prise
Zimtpulver½ TL
Kardamom2 Prisen
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Mandeln goldgelb rösten, mit 3 EL Puderzucker bestäuben, karamellisieren lassen, auf Backpapier auskühlen lassen, Schokolade fein reiben, Eiweiße und Salz steif schlagen,

    2.nach und nach Puderzucker, Zimt, Kardamom zugeben, alles zu dickschaumigen Baiser aufschlagen, Mandeln und Schokolade schnell unterheben, Baisermasse in kleine Häufchen aufs Blech setzen,

    3.bei 150°C backen

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    Rezept von z****2
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