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Hochzeitsuppe mit Grießnockerln

leicht
Hochzeitsuppe mit Grießnockerln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Fleischbrühe1 Liter
Muschelnudeln etwas
.................. ..............
Für die Grießnockerln: etwas
Grieß-feinkörnig200 g
Milch80 ml
Hühnerei Eigelb frisch2
Butter1 EL
Salz½ TL
Muskat Prise
Dill frisch-gehackt1 EL
...................................... .............
Für die Hackklößchen: etwas
Hackfleisch gemischt150 g
Zwiebel frisch½
Brötchen alt½
Petersilie gehackt1 TL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Milch mit Salz zum Kochen bringen, Grieß hineingeben und gut vermengen. Topf zur Seite stellen, Butter,Dill, Eigelb und Muskat zufügen, gut verrühren. Anschließend mit 2 nassen Löffeln kleine Nockerln abstechen.

    2.Salzwasser zum Sieden bringen, die Nockerln hineingeben und ca. 5 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen bis sie an die Oberfläche steigen. Dann noch ca. 5 Min. ziehen lassen, herausnehmen und in die Suppe geben.

    3.Die Hackmasse aus zugegebenen Zutaten vorbereiten (Brötchen in wenig Wasser einweichen, ausdrücken und zu der Hackmasse zufügen). Anschließend kleine Klöße formen.

    4.Salzwasser zum Sieden bringen, die Klöße hineingeben und ca. 10 Min. bei schwacher Hitze garen. Anschließend in die Suppe hineingeben.

    5.Blumenkohl putzen in Röschen teilen, waschen, anschließend in Salzwasser gar kochen. Kochwasser abgießen und in die Suppe geben.

    6.Muschelnudeln nach Packungsanleitung kochen. Kochwasser abgießen und die Nudeln in die Suppe geben.

    7.Die Hochzeitsuppe abschmecken, gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskat nachwürzen. Kurz ziehen lassen. Auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreuen. . . Guten Appetit. . .

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    Rezept von 2010Herford
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