Name: Apfelbrot
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Äpfel; 500 gr Sultaninen; 250 gr. Haselnusskerne; 100 gr Walnüsse; 500 gr getr. Feigen; 1 TL Zimt; 1 TL gem. Nelken; 1 TL Kakao; 500 gr Zucker; 1 kg Mehl; 2 Btl Backpulver; 200 ml Rum 54%; etwas Salz

Apfelbrot

40 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Äpfel	1 ½ kg
Sultaninen	500 gr
Haselnusskerne	250 gr.
Walnüsse	100 gr
getr. Feigen	500 gr
Zimt	1 TL
gem. Nelken	1 TL
Kakao	1 TL
Zucker	500 gr
Mehl	1 kg
Backpulver	2 Btl
Rum 54%	200 ml
etwas Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Äpfel grob raspeln. Alle Zutaten mischen ( außer Mehl, Backpulver und Salz ) und mit dem Rum benetzen. Teig mit einem Teller abdecken und gut geschwert über Nacht stehen lassen.
2.Am nächsten Tag Teig mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Salz gut durcharbeiten.
3.3 Kastenformen gut ausfetten und mit Mehl bestäuben. Bei 200°C ca 1 Std backen. Nach dem backen aus der Form stürzen, gut auskühlen lassen und in Alufolie wickeln.
4.Das Apfelbrot kan sehr gut eingefroren werden.
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Rezept von k****e
vom 29.11.2010

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