Feigen-Senf

Zubereitung

• 1.Die Feigen schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit 4 EL Wasser in eine Schüssel geben und pürieren.

  2.Den Balsamico-Essig mit dem Zucker aufkochen, den Feigenmus dazugeben und bei kleiner Hitze für etwa 10 Minuten einkochen lassen.

  3.Das Senfpulver mit 4 EL Wasser gut verrühren und zum Feigenmus geben. Die Masse weitere köcheln lassen. Den Senf in kleine Marmeladengläser füllen und gut verschließen.

  4.Gut gekühlt ist der Senf ertwa 4 Wochen haltbar.

  5.Passt gut zu Hartkäse und gegrilltem.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 19.11.2010