Name: Hausfreund - Ein Mandelzwieback
Total time: 40 min
Yield: 60 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier Größe M; 1 Eigelb; 300 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 gr. Mandeln ganz und geschält; 100 gr. Mandeln gehackt; 50 gr. Haselnüsse; 100 gr. Haselnüsse gehackt; 50 gr. Früchte kandiert; 1 Päckchen Backpulver; 300 gr. Mehl; 50 gr. Butter; ¼ Schale einer Zitrone

Hausfreund - Ein Mandelzwieback

40 Minleicht

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Hausfreund - Ein Mandelzwieback - Rezept

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Zutaten für 60 Personen


Eier Größe M	2
Eigelb	1
Zucker	300 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Mandeln ganz und geschält	50 gr.
Mandeln gehackt	100 gr.
Haselnüsse	50 gr.
Haselnüsse gehackt	100 gr.
Früchte kandiert	50 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Mehl	300 gr.
Butter	50 gr.
Schale einer Zitrone	¼

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Eier, Eigelb, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nüsse (alle), kandierte Früchte und die Hälfte des Mehls (150gr.) unterrühren.
2.Das restliche Mehl auf eine Arbeitsplatte geben und die in Stückchen geschnittene Butter darunter kneten. Anschießend mit der ersten Masse verarbeiten.
3.Ein Backblech mit Backpapier belegen und aus der Teigmasse ca. 8 cm breite und 2 cm. hohe Stränge formen. Bei 180 Grad 15 - 20 Minuten backen.
4.Noch heiß in etwa 1-2 cm breite Stücke schneiden. Bilder folgen.
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Rezept von extrawurst
vom 15.11.2010

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