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Metaxasauce

30 Minleicht
Metaxasauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
rote Paprikaschote1
Zwiebel1
Gemüsebrühe100 ml
Wasser-wer mag kann das auch mit Wein ersetzen100 ml
Sahne1 Becher
Tomatenmark40 gr.
Metaxa---es darf auch bißchen mehr sein4 cl
etwas Olivenöl etwas
Salz Pfeffer, Paprikapulver scharf etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Zwiebel und die Paprika klein würfeln und in Olivenöl (ruhig nen gutes nehmen) langsam weich braten und dann mit Wasser (oder Wein) und der Brühe ablöschen.

    2.Etwas einköcheln lassen und mit Salz,Pfeffer und Paprika abschmecken.. Die Sahne und das Tomatenmark einrühren. Das ganze etwas dicklich einköcheln lassen und 5 min. vor Schluß den Metaxa dazu geben.

    3.Tip: Ich nehm der 7 Stern Metaxa dazu,wenn schon denn schon. Bei mir ergibt das Rezept in etwa 500 ml Soße.

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