Marzipan-Himbeer-Torte

Zubereitung

• 1.Erst den Bodenbelag zubereiten

  2.Hierzu 150 gr. Mehl, 100 gr. Butter, 50 gr. Zucker, 1 Eigelb und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten.

  3.2/3 des Teigs ausrollen und den Boden damit auslegen.

  4.15 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen

  5.Mit dem Rest des Teigs einen 3 cm hohen Rand formen

  6.500 ml Milch, 500 ml Sahne, 130 gr. Zucker und 1 Pck. Vanillezucker zum Kochen bringen und 10 Min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

  7.Grieß zugeben, 10 Min. köcheln lassen und vom Herd nehmen

  8.100 gr. zerbröseltes Marzipan und 1 Eigelb unterrühren

  9.Jetzt die Grießcreme auf den Boden geben. Dünne Marzipanscheiben darauf legen, Himbeeren dazwischen verteilen

  10.Kuchen bei 180° Umluft 1.Stufe von unten 30 Min. goldbraun backen

  11.Johannisbeersaft mit 1 EL Zucker und 1/2 Pck. Tortenguss aufkochen und anschließend den Kuchen damit beträufeln.

  12.Rezept einer Empfehlung von Niederegger Marzipan entnommen und leicht verändert

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  Rezept von hareg
  vom 12.11.2010

  
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