Fleisch: Schweinefilet mit Bananen

Zubereitung

• 1.Das Filet in 2 cm. Scheiben schneiden.Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten anbraten und in eine feuerfeste Form legen.Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und im restlichen Fettt auf beiden Seiten kurz anbraten. Auf die Filetscheiben verteilen.

  2.Für die Soße die Butter in einem Topf erhitzen. Curry zugeben, unter Rühren gut erhitzen und das Mehl einrühren.Mit der Fleischbrühe ablöschen und die Kondensmilch einrühren. Aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken.

  3.Die Soße über die Bananen und das Fleisch gießen und im vorgeheizten Backofen 15min. bei 220° überbacken.

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  Rezept von meli58
  vom 25.11.2010

  
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