Name: Kartoffelsalat nach Omas Art
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Kartoffeln festkochend; 2 Stk. Zwiebel; 1 Glas Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft; ½ Liter Gemüsebrühe; 1 TL Senf; 3 EL Essig mild; 2 Stk. Äpfel frisch Boskop; Salz; Pfeffer; Zucker; 250 gr. Mayonnaise; 5 Stk Eier hartgekocht

Kartoffelsalat nach Omas Art

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln festkochend	2 kg
Zwiebel	2 Stk.
Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft	1 Glas
Gemüsebrühe	½ Liter
Senf	1 TL
Essig mild	3 EL
Äpfel frisch Boskop	2 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Mayonnaise	250 gr.
Eier hartgekocht	5 Stk

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln kochen, dann schälen und in große Würfel oder Scheiben schneiden.
2.Gemüsebrühe, Senf, Essig und ein wenig Zucker aufkochen.
3.Über die Kartoffel geben.
4.In kleine Würfel geschnittene Gewürzgurken, Äpfel und Zwiebel, sowie die in Scheiben geschnittene Eier untermischen.
5.Ziehen lassen.
6.Zum Schluss die Mayonnaise hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.Mit Schnittlauch und Gewürzgurken garnieren.
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Rezept von t****a
vom 05.11.2010

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