Name: Kalbsbraten mit Milch
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 g Kalbsbraten, aus der Unterschale; 3 EL Weinbrand; 2 Stk. Zwiebel gewürfelt; ½ Bund Suppengemüse, klein schneiden; 3 EL Öl; 4 Stk. Gewürznelken; 1 Stk. Zimtstange, klein; 6 Stk. Pfefferkörner weiß; 500 ml Milch; 3 EL Soßenbinder, hell; Salz; Pfeffer

Kalbsbraten mit Milch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsbraten, aus der Unterschale	1000 g
Weinbrand	3 EL
Zwiebel gewürfelt	2 Stk.
Suppengemüse, klein schneiden	½ Bund
Öl	3 EL
Gewürznelken	4 Stk.
Zimtstange, klein	1 Stk.
Pfefferkörner weiß	6 Stk.
Milch	500 ml
Soßenbinder, hell	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch mit Weinbrand, Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch darin rundum kräftig anbraten. Zwiebeln und Gemüse beigeben und andünsten. Nelken, Zimtstange und Pfefferkörner zugeben. Milch unter Rühren angießen, aufkochen lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen. Braten herausnehmen und warm stellen. Sauce durch ein Sieb passieren, aufkochen und mit Saucenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von a****l
vom 30.10.2010

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