Lammkeule mit Zimt und Apfel-Lauch-Kuchen
30 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Lammkeule mit Zimt und Apfel-Lauch-Kuchen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammkeule: | etwas |
| Lammfleisch aus der Keule | 1 kg |
| Zimt | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Öl | 1 EL |
| Rosmarin | 1 Zweig |
| Knoblauch | 4 Zehen |
| Rotwein | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)734 (176)
Eiweiß17,5 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett11,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)734 (176)
Eiweiß17,5 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett11,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Lammfleisch mit Salz, Pfeffer und Zimt einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lammfleisch darin rundum scharf anbraten, in einen Bräter mit dem Rosmarinzweig und 3-4 ganzen Knoblauchzehen legen und für ca. 15-20 Minuten im Backofen bei 200 Grad garen.
2.Vor dem Anrichten das Fleisch das Fleisch aus dem Bräter nehmen, in Alufolie einwickeln und mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Den Bratensud mit einem Schuß Rotwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und etwas andicken für die Sauce.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
vom
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