Grießschnitten klassisch

Zubereitung

• 1.Die Milch mit Salz und der Butter zum Kochen bringen. Jetzt den Grieß zügig einrühren, dann solange rühren bis der Brei dick wird und sich der Grieß vom Topfboden löst.

  2.Jetzt den Topf von der Kochstelle nehmen und den Brei leicht abkühlen lassen.

  3.Die 2 Eier verquirlen und zusammen mit den Zitronenzesten in den Brei einrühren. Wenn alles gut vermengt ist, die Masse ca. 2 cm dick auf eine kalt abgespülte Platte streichen und abkühlen lassen.

  4.Nach dem vollständigem Erkalten wird die Masse nun in rechteckige Schnitten gebracht. Diese werden nun zuerst in Ei und danach in Semmelbrösel gewälzt.

  5.Die so vorbereiteten Schnitten werden nun in heißem Schmalz goldgelb rausgebacken.

  6.Angerichtet habe ich mit Apfelmus und Kirschkompott. Die Schnitten werden mit Zimtzucker nach eigenem Belieben bestreut.

  7.Tipp: wem die Schnitten zu dick sind, der gibt sie nur 1 cm hoch auf die kalt gespülte Platte.

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  Rezept von Mariposa
  vom 28.10.2010

  
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