Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln | 2 |
Frühstücksspeck | 100 gr. |
Gulasch Rind | 600 gr. |
Maiskeimöl | 2 EL |
Rotwein schwer | 150 ml |
Knoblauchzehen | 2 |
Kümmel gemahlen | ½ TL |
Majoran | ½ EL |
Paprikapulver edelsüß | 2 EL |
Weinessig | 1 EL |
Tomatenmark | 1 TL |
Bohnen grün tiefgefroren | 300 gr. |
Bohnenkraut | ½ TL |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)805 (192)
Eiweiß15,9 g
Kohlenhydrate10,5 g
Fett8,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)805 (192)
Eiweiß15,9 g
Kohlenhydrate10,5 g
Fett8,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
1 Std 50 Min
1.Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Speck in Streifen schneiden. Gulaschfleisch in gewünschte Stücke portionieren und in einem Topf mit heißem Keimöl rundherum anbraten, Zwiebeln und Speck zugeben und ebenfalls anbraten. Tomatenmark, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Paprikapulver sowie Essig dazugeben.
2.Alles gut durchrühren und mit 350 ml Wasser und Rotwein aufgießen. Weiter rühren und aufkochen. Dann zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden garen. Bohnen nach 1 Stunde und 10 Minuten zufügen und mitgaren. Sauce mit Bohnenkraut und Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
Kommentare zu „Rind: Rindergulasch mit grünen Bohnen“