Nußtorte

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Den Schnee mit ca. 4 dag Zucker (von den 12 dag) steif schlagen, die Dotter mit dem restlichen Zucker cremig rühren. Den Schnee und gleich anschließend die gemahlenen Nüsse vorsichtig unterheben. In eine befettete Springform (ca. 18 - 20 cm) füllen und im vorgeheizten Backrohr (200°) bei ca 180° ca. 15 Min. und bei 160° ca. 30 Min. backen.

  2.Creme: 1/8 l Milch mit den 12 dag Nüssen kurz aufkochen und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die abgekühlte Nussmilch dazugeben. Zu einer feinen Creme verühren.

  3.Die ausgekühlte Torte in der Mitte durchschneiden, mit der Nußmasse füllen und wieder zusammensetzen. Den Rest der Creme auf der Torte verteilen und verstreichen. Oben mit 1/2 Nüssen verzieren.

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  Rezept von schuscha50
  vom 18.10.2010

  
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