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Schokokeks-Kuchen mit Orangenpudding

2 Std 10 Minleicht
Schokokeks-Kuchen mit Orangenpudding - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 20 Personen
---Teig--- etwas
weiche Butter200 gr.
Zucker200 gr.
Vanillezucker1 Päckchen
Eier4
Mehl200 gr.
Backpulver½ Päckchen
---Füllung--- etwas
Orangensaft¼ Liter
Zucker3 EL
Vanillepuddingpulver2 Päckchen
Eier, getrennt2
Milch½ Liter
---Belag--- etwas
Sahne2 Becher
Zucker2 EL
Sahnesteif2 Päckchen
Orangensaft4 EL
Schokoladenkekse20 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1.Backofen auf 175°C vorheizen. Ein tiefes Backblech gut einfetten.

    2.Butter, Zucker und Vanillezucker geschmeidig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise über die Eiermasse sieben und kurz unterrühren. Den Teig auf das Backblech geben, glatt streichen und ca. 25 min backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

    3.Für die Füllung Orangensaft, Zucker, Puddingpulver und Eigelb verquirlen. Milch in einem Topf zum kochen bringen, von der Platte ziehen und den angerührten Pudding einrühren. Dann unter Rühren nochmal aufkochen lassen. Eiweiß steif schlafen und unterheben. Die heiße Puddingmasse auf den Teig geben und glatt streichen. Vollständig auskühlen lassen.

    4.Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, dann den Orangensaft unterheben. Die Sahne auf den Pudding geben, glatt streichen und mit Schokoladenkeksen (nach Belieben auch andere Kekse) belegen.

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    Rezept von Claudia84
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