Name: Fruchtiger Lachstatar-Salat
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Lachsfilet; ¼ Apfel säuerlich; 1 Lauchzwiebel frisch; 80 Gramm Salatgurke; ½ TL Orangenzesten; ½ TL Dill frisch; 2 EL Mangosaft; 1 EL Weißweinessig; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Salz; Chilli (Cayennepfeffer); 1 Focaccia; ½ kl. Knoblauchzehe

Fruchtiger Lachstatar-Salat

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Lachsfilet	125 Gramm
Apfel säuerlich	¼
Lauchzwiebel frisch	1
Salatgurke	80 Gramm
Orangenzesten	½ TL
Dill frisch	½ TL
Mangosaft	2 EL
Weißweinessig	1 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Focaccia	1
Knoblauchzehe	½ kl.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das Lachsfilet, Apfel(geschält) und Gurke(geschält,ausgekratzt) in etwa gleich große,feine Würfel schneiden.
2.Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und Knobi, Dill fein hacken.
3.Die Orangenzesten reißen und nochmal mit einem Messer klein schneiden.
4.Alles gut mischen, mit Essig und Saft verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.Etwa 30min. im Kühlschrank ziehen laasen.
5.Focaccia in 2cm dicke Streifen schneiden,im Ofen aufbacken und mit dem Tatar-Salat(hier in Avocado-Hälfte) auf einem Teller anrichten.
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Rezept von Monsch79
vom 17.10.2010

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