Monsch79

Monsch79
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
sucht die ultimative Zutat
Vorname
-
Geschlecht
weiblich
Nachname
-
Geb. Datum
-
Ich
koche für mein Leben gern
Meine Kochkünste
Gaumenfreude pur
Das koche ich am besten
oje, das müssen doch die Esser beurteilen.
Das verkoche ich immer
hhmm.....was ich nicht mag, aber das koch ich meist auch nicht :-)
Mein Lieblingsgericht
kurz gebratenes Rindfleisch oder Meeresfrüchte in allen Variationen, Sushi
Das bin ich
Mami von nun bald 4jähr. Fratz, mag Orchideen,Fotografie und Origami
Meine Top Rezepte
Pfaffenglück - Rezept
Pfaffenglück
ZUTATEN
  • Wellness Aktifit Brotmischung von Ruf
  • Fenchelsamen
  • Anissamen
  • Crème fraîche
  • Zwiebel
  • Dill
  • Kräutermischung italienisch
  • Schinken luftgetrocknet
  • Käse
  • schwarze Oliven und Knobi nach Belieben
  • Salz, Pfeffer, Cayenne
Zum Rezept
Oma`s schlesische Leberkloss-Suppe - Rezept
Oma`s schlesische Leberkloss-Suppe
ZUTATEN
  • ***für die Brühe***
  • Suppenhuhn
  • Wasser
  • Sellerieknolle
  • Möhren
  • Lauchstange
  • Fenchelknolle
  • Zwiebel
  • Gewürznelken
  • Pimentkörner
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner schwarz
  • Salz, Muskat
  • ***für die Leberkloss-Farce***
  • Schweineleber
  • Hühnchenfleisch
  • Räucherspeck
  • Eier
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehe
  • Semmelbrösel
  • Majoran,Estragon,Kerbel
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz, Muskat
  • Nelken frisch gemörsert
  • Pimentkörner frisch gemörsert
  • ***für die Gemüseeinlage***
  • Möhre
  • Lauchstange
  • Fenchelknolle
  • Sellerieknolle
  • Rosenkohl frisch
  • ***Verfeinern und Deko***
  • Petersilie
  • Butter
Zum Rezept
Hühner-Biriyani - Rezept
Hühner-Biriyani
ZUTATEN
  • Hähnchen
  • Ingwer, 3cm
  • Naturjoghurt
  • Knoblauchzehen
  • Basmati-Reis
  • Rosinen
  • Milch
  • Mandelblättchen
  • Safranfäden
  • Gewürznelken
  • Zimtpulver
  • Kardamom grün
  • Kardamom braun
  • Zwiebel frisch
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Chilipulver
  • Ghee oder Butaris
  • Salz
Zum Rezept
Hier ist noch Platz frei für ein weiteres Rezept!
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Zuletzt veröffentlicht
Pilz-Risotto - Rezept
Pilz-Risotto
ZUTATEN
  • Risotto-Reis
  • Birkenpilze getrocknet
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Gemüsezwiebel frisch
  • Wasser heiß
  • Geflügelbrühe gekörnt
  • Limette
  • Trüffelbutter
  • Parmesan frisch gerieben
  • Olivenöl
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz, Muskat
  • Beilage:
  • nach Wahl, hier knusprige Frikadellen
  • Deko:
  • Petersilie gehackt
Zum Rezept
Spargel-Blumenkohl-Tarte mit Hähnchen - Rezept
Spargel-Blumenkohl-Tarte mit Hähnchen
ZUTATEN
  • Teig:
  • Mehl
  • Kartoffelmehl
  • Haselnuss Mehl
  • Parmesan frisch gerieben
  • Ei
  • Butter weich
  • Backpulver
  • Salz
  • Muskat
  • Füllung:
  • Hähnchenbrustfilets
  • Sojasoße dunkel
  • Blumenkohl frisch
  • Spargel frisch
  • Bacon
  • Salz
  • Curry-Guss:
  • Crème fraîche mit Kräutern
  • Eier
  • Frischkäse Paprika
  • Curry
  • etwas Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma, Cayenne
  • Petersilienblätter tiefgefroren
  • Salz, Muskat
  • Gemüsezwiebel frisch
  • außerdem:
  • etwas Butter für die Form
  • Gouda jung
Zum Rezept
Entenbrusttranchen auf Feldsalat umzingelt von Rote Beete-Carpaccio - Rezept
Entenbrusttranchen auf Feldsalat umzingelt von Rote Beete-Carpaccio
ZUTATEN
  • Entenbrust Filet ca. 400g
  • Sojasoße dunkel
  • Balsamico-Kirschmarmelade
  • Für den Salat:
  • Orangen
  • Feldsalat
  • Rote Bete gekocht
  • Parmesan frisch gehobelt
  • Sonnenblumenkerne
  • Salz, Pfeffer
  • für die Vinaigrette:
  • Parmesan frisch gerieben
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Honig
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Olivenöl
  • etwas Wasser
Zum Rezept
Gambas gebettet auf lauwarmem Obstsalat an Safransauce - Rezept
Gambas gebettet auf lauwarmem Obstsalat an Safransauce
ZUTATEN
  • Gambas
  • etwas Chiliöl, 1 Knoblauchzehe
  • Für den Salat:
  • Avocado
  • Mango nicht zu weich
  • Galiamelone
  • Gemüsezwiebel
  • Lauchzwiebeln
  • Limette
  • Ingwer gehackt
  • Koriander
  • Szechuanpfeffer frisch gemörsert
  • Vanillesalz, Zitronengraspulver
  • grüne Thai-Currypaste
  • Chili nach Geschmack
  • Kokosmilch
  • für die Sauce
  • Schalen der Gambas
  • Fisch-oder Hummerfond
  • Riesling trocken
  • Safranfäden
  • Knoblauchzehe
  • Honig
  • Kartoffelmehl
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
_(¯`•.•´¯)•´_________(¯`•.•´-¯)´
__`•., .••´____________ •.,.••´
........("v") eine
..........'v'.♥.liche
............Umarmung, liebe Ramona,
...(¯`v´¯)
.. (_.^._)_GAAAAAANZ
“˜¨..╲(¸.~“˜¨VIELE LIEBE GRÜSSE
und ein schönes WE.
ciao
Luna
Benutzerbild von anke79
   anke79
*winkewinke*
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Herzlichen Glückwunsch zur Top Köchin der Woche....
Lg Andy
   L****d
Hallo Ramona
Ich habe gerade mal in deinem KB geblättert und ein paar schöne Rezepte gefunden. Ich gratuliere dir ganz herzlich zum Top Koch. Nun wünsche ich dir ein schönes WE VLG Bärbel
   B****2
Hatte alle 5 Sterne angeklickt hat aber mal wieder nicht geklappt.
Tut mir leid, weiß nicht wie das immer so geht.
LG Beate

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 23. Januar 2012
Rezept der Woche, 27. Dezember 2010