Name: Mein Kartoffelsalat
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 1 ½ kg Pellkartoffeln , gegart und abgekühlt; ½ Ring Fleischwurst; 4 Eier; 3 kleine Zwiebel frisch; 3 Salz Dill Gurken und Gurkenwasser; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Becher Schmand; ½ Becher Joghurt; 4 Esslöffel Remoulade; ½ Bund Dill frisch / Petersilie; Salz / Pfeffer aus dem Mörser

Mein Kartoffelsalat

2 Std 20 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Mein Kartoffelsalat
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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln , gegart und abgekühlt	1 ½ kg
Fleischwurst	½ Ring
Eier	4
Zwiebel frisch	3 kleine
Salz Dill Gurken und Gurkenwasser	3
Gemüsebrühe	100 ml
Schmand	1 Becher
Joghurt	½ Becher
Remoulade	4 Esslöffel
Dill frisch / Petersilie	½ Bund
Salz / Pfeffer aus dem Mörser	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1.Kartoffeln kochen,pellen und 1 / 2 tag stehen lassen.. Fleischwurst , Zwiebeln gurken und 3 Eier klein würfen.. Gemüsebrühe,Schmand,Jogurt,Remoulade,Salz ,Pfeffer und Dill in einer Schüssel aufschlagen..Kartoffeln in eine große Schüssel und alles langsam unterheben.. Abschmecken und 1 std.stehen lassen..das letzte Ei und die Petersilie oben verteilen.. Dazu dann frische grobe Bratwurst oder Frikadellen aus der Pfanne
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Rezept von j****l
vom 16.10.2010

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Kommentare zu „Mein Kartoffelsalat“

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