Marzipankuchen

Zubereitung

• 1.Die Eigelbe, Zucker und Margarine verrühren. Kakao, Vanillezucker, Milch und das Mehlmit dem Backpulver zugeben. Zu einem Knetteig verarbeiten und auf einem gut gefetteten oder mitBackpapier ausgelegten Blech ausrollen.

  2.Zucker, zerlassene Margarine und Bittermandelaroma verrühren, Grieß dazugeben und das steif geschlagene Eiweißunterheben. Die Marzipanmasse auf den Teig streichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C etwa 20-25 Minuten backen.

  3.Die Milch heiß werden lassen und über den heißen Kuchen träufeln. Dann den Kuchen abkühlen lassen.

  4.Für die Schokoschicht das Ei mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Den Kakao zugeben und das flüssige abgekühlte Hartfett-Kokosfett nach und nach unterrühren. Wer mag gibtzum Schluß den Rum dazu. Dann die Schokolade auf den erkalteten Kuchen streichen.

  5.Hallo, da habt ihr richtig gelesen, dieser Kuchen ist noch ein altes Rezept aus DDR-Zeiten, als einige "Guten Zutaten" zur Mangelware zählten. Deshalb nannte man den Kuchen auch den "Falschen Marzipankuchen", da er nur mit Grieß verarbeitet wurde. Meinen Kuchen konnte ich nun nicht so nennen, da ich doch ein paar Mandeln mit rein getan habe, aber nur weil mein Grieß gerade alle war.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 18.10.2010

  
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