Kuchen/Torten: Torta con le mele - genial schneller Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Eier mit Zucker und Vanillezucker schlagen, bis es eine sehr helle, dickliche Creme ist. Butter (sollte wirklich richtig weich sein) hinzufügen und gut unterrühren.

  2.Mehl mit Backpulver mischen und auf den Eier-Butter-Mix sieben. Schnell unterrühren, aber nicht zu lange.

  3.Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, unter den Teig heben. Es sieht so aus, als ob es zu wenig Teig für die vielen Apfelstücke wäre - das soll so sein.

  4.Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° (Ober- und Unterhitze) ca 30 min. backen, Stäbchenprobe machen.

  5.In der Form auskühlen lassen (sonst reisst der Kuchen). Wer mag, bestäubt ihn mit Puderzucker und/oder serviert ihn mit Schlagsahne.

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  Rezept von Kochfrosch
  vom 04.10.2010

  
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