Himmelstorte

Zubereitung

• 1.Butter und Zucker schaumig rühren.Die Eigelbe unterrühren.Mehl mit Bakpulver mischen und unter den teig rühren. Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und mit Mandeln und Zimt vermischen. Teig in 3 gleiche Teile aufteilen.Jeweils in einen Boden in einer Springform(26 cm)mit 1/3 der Eiweißasse bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 min.backen. Die Äpfel schälen,entkernen und in scheiben schneiden.Mit Wein und Zucker andünsten,abtropfen und erkalten lassen.Die Äpfel auf 2 Bödn verteilen.Den oberen Boden nicht belegen. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und auf alle Böden verteilen.Die Böden aufeinandersetzen. Nach belieben den oberen Boden mit Sahnetupfer garnieren. Gut gekühlt servieren.

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  Rezept von s****0
  vom 16.09.2008