SATÈSOSSE (Asiatische Erdnusssosse)
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| geröstete,gesalzene Erdnüsse | 100 gr |
| Kokoscreme | 50 ml |
| Öl | 2 EL |
| feingehackte Schalotten und Knoblauchzehen | 3 |
| Rohrzucker | 2 TL |
| Geflügelbrühe | ¼ Liter |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Chilisoße (Sambal Oelek) | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1120 (268)
Eiweiß11,9 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett23,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1120 (268)
Eiweiß11,9 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett23,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Erdnüsse fein mahlen,Schalotten und Knoblauch in Öl glasig anschwitzen,Zucker dazu und leicht karamellisieren lassen.Kokoscreme,Erdnüsse und Brühe unterrühren und dann mit Zitronensaft und Sambal Oelek abschmecken.(evtl noch ein Spritzer Sojasauce)
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vom
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