Name: Fischfilet in süßsaurer Balsamico-Soße
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 600 g Fischfilet frisch; 1 Limette,den Saft; Salz; Pfeffer; 1 Ei; 80 g Paniermehl; 100 g Kokosraspeln; 6 EL Erdnussöl; 1 geschälte Knoblauchzehe; 50 g geschälter Ingwer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 250 g Kirschtomaten; 150 g Champignons; 2 EL Brauner Zucker; 120 ml helle Sojasoße; 1 EL Speisestärke; 1 Bund Koriander; 4 EL Aceto Balsamico; 1 TL Sambal Oelek

Fischfilet in süßsaurer Balsamico-Soße

leicht

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Fischfilet in süßsaurer Balsamico-Soße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Fischfilet frisch	600 g
Limette,den Saft	1
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Ei	1
Paniermehl	80 g
Kokosraspeln	100 g
Erdnussöl	6 EL
geschälte Knoblauchzehe	1
geschälter Ingwer	50 g
Lauchzwiebeln	1 Bund
Kirschtomaten	250 g
Champignons	150 g
Brauner Zucker	2 EL
helle Sojasoße	120 ml
Speisestärke	1 EL
Koriander	1 Bund
Aceto Balsamico	4 EL
Sambal Oelek	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fisch würfeln. Mit Limettensaft beräufeln,salzen,pfeffern. Mit Ei verquirlen. Paniermehl und Kokosraspeln vermischen. Fisch in Ei dann in Kokosraspel wenden. In Öl ausbacken. Warm stellen.Knoblauch und Ingwer würfeln.Lauchzwiebeln putzen,in Ringe schneiden. Tomaten und Champignons halbieren. Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl braten. Mit Zucker karamellisieren lassen. Mit Sojasoße und 200 ml Wasser ablöschen. Stärke mit Wasser verrühren,dazugeben.
2.Koriander putzen und hacken.Soße mit Balsamico,Sambal Oelek und Koriander verfeinern. Mit Limettenscheiben garnieren.Dazu schmeckt Reis.
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Rezept von Erdbeere76
vom 01.02.2010

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