Name: Sesam-Lachs in Kokosmilch (Judith Döker)
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Lachs (Salm); 1 Schuss Sojasoße; 3 EL Sesamkörner; 1 Schuss Sesamöl; 3 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Zucchini; 2 Stk. Zwiebeln rot; 1 EL Zitronenschale; 1 Schuss Zitronensaft frisch gepresst; 1 Dose Kokosmilch; 1 Prise Kurkuma Gewürz; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Chilli (Cayennepfeffer); 1 TL Chili getrocknet; 1 Päckchen Basmati-Reis

Sesam-Lachs in Kokosmilch (Judith Döker)

40 Minmittel-schwer

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Sesam-Lachs in Kokosmilch (Judith Döker) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lachs (Salm)	800 gr.
Sojasoße	1 Schuss
Sesamkörner	3 EL
Sesamöl	1 Schuss
Frühlingszwiebeln	3 Stk.
Zucchini	2 Stk.
Zwiebeln rot	2 Stk.
Zitronenschale	1 EL
Zitronensaft frisch gepresst	1 Schuss
Kokosmilch	1 Dose
Kurkuma Gewürz	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Prise
Chili getrocknet	1 TL
Basmati-Reis	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Lachs in große Würfel schneiden. Salzen, pfeffern, mit Sojasauce bestreichen und dicht mit Sesamkörnern bestreuen. Sesamöl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Lachsstücke anbraten. Mit einem Fischheber herausheben und warm stellen.
2.Nun die roten Zwiebeln, Zucchini und Frühlingszwiebeln im Sesamöl anbraten. Die Kokosmilch hinzuschütten. Die geriebene Zitronenschale, den frischen Zitronensaft und Kurkuma hinzugeben und mit Salz, Cayennepfeffer und Sojasauce abschmecken. Die Lachswürfel wieder in den Wok oder die Pfanne geben und behutsam in der Sauce wenden, bis sie ganz heiß sind. Dazu Basmati Reis servieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 27.10.2008

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