Fisch vom Grill (Holger Speckhahn)
1 Stdmittel-schwer
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- Fisch vom Grill
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lachs (Salm) | 500 gr. |
| Zander | 500 gr. |
| Rosmarin | 4 Stk. |
| Olivenöl | 1 Schuss |
| Zitronensaft | 1 Schuss |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Kirschtomaten | 4 Stk. |
| Kräuterbutter | 4 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)584 (140)
Eiweiß21,2 g
Kohlenhydrate-
Fett6,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)584 (140)
Eiweiß21,2 g
Kohlenhydrate-
Fett6,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Für den Fisch Olivenöl auf vier Streifen Alufolie geben. Jeweils einen Streifen Lachs und einen Streifen Zander auf das Olivenöl legen - salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft beträufeln. Je eine Kirschtomate halbieren und auf den Fisch legen. Einen Zweig Rosmarin hinzugeben, sowie ein Stück Kräuterbutter. Die Alufolie gut verschließen, aber nicht einwickeln und genügend Luft nach oben lassen. Für zehn Minuten im Ofen unter den Grill legen (oberste Schiene).
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vom
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