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Ziegenkäse auf Salat mit Honigdressing (Peter Großmann)

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Ziegenkäse auf Salat mit Honigdressing (Peter Großmann) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blattsalat250 gr.
Zwiebel1 Stk.
Petersilie1 Bund
Senf2 EL
Blütenhonig2 EL
Rotweinessig1 Schuss
Olivenöl1 Schuss
Zitronensaft1 Spritzer
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Ziegenkäse4 klein
Honig2 EL
Pinienkerne100 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Den Blattsalat waschen und zerzupfen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Aus der feingehackten Zwiebel, Senf, Honig, Essig und Öl eine Vinaigrette rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, die Petersilie hacken und unter die Vinaigrette rühren.

    2.Die Ziegenkäse mit Honig beträufeln und mit etwas gezupftem Rosmarin bestreuen und bei 150°C im Ofen solange backen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen.

    3.Den Salat mit dem Dressing mischen und den Ziegenkäse darauf anrichten.

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