Berner Apfelstrudel

Zubereitung

• 1.Rosinen in Rum einweichen (am Besten über Nacht, dann sind sie so richtig beschwipst...)

  2.Äpfel rüsten, achteln und in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel zusammen mit den Rosinen (ohne Flüssigkeit), Zimt und Nüssen vermischen.

  3.Strudelteig auf ein feuchtes Tuch legen

  4.Äpfel darauf legen, auf 3 Seiten einen 1 cm Rand frei lassen, von beiden Seiten einschlagen, dann mit Hilfe des Tuches einrollen.

  5.Backofen auf 220 Grad vorheizen, Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Butter bepinseln.

  6.Backen: ca. 30 Minuten, wobei der Strudel regelmässig mit Butter eingestrichen werden muss.

  7.Heiss, lauwarm oder kalt zur Vanillesauce servieren.

  8.TIP: je nach Apfelsorte ev. noch etwas Zucker beigeben,

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  Rezept von simu
  vom 20.08.2010

  
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