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Eierschmier

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
geräucherter Speck50 gr.
Butterschmalz1 EL
Milch500 ml
Eier3
Mehl2 EL
Salz etwas
Pfeffer schwarz etwas
Muskat gerieben1 Prise
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Den Speck fein würfeln. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Milch angießen und unter Rühren erwärmen. Die Eier mit Mehl verrühren und die Mischund in die Speckmilch rühren. Unter Rühren aufkochen ,mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Eierschmier mit Petersilie bestreuen ,warm oder kalt servieren.

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    Rezept von A****e
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