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Ratatouille

leicht
Ratatouille - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Dicke Zwiebeln2
rote Paprika1
gelbe Paprika1
mittelgroße Aubergine1
mittelgroß Zucchini aus dem Garten1
Tomaten oder eine Dose gehackte Tomaten300 gr.
schöne Knoblauchzehen2
Olivenöl3 EL
Tomatenmark1 EL
Kräuter der Provence1 Teelöffel
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken. Das Gemüse in gleichmäßige große Würfeln schneiden. das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Die Gemüsewürfel bis auf die Tomaten untermischen und kurz mitdünsten. Dann die Tomaten, den Knoblauch, das Tomatenmark Salz, Pfeffer und die Kräuter zufügen.

    2.Das Gemüse ca. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Nochmals abschmecken , Fertig !!!

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    Rezept von Stoglic
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