Melonensalat

Zubereitung

• 1.Die Melone schneide ich im oberen Teil auf und höhle das Fruchtfleisch heraus und schneide es in kleine Stücke. Ist zwar eine Menge Arbeit, aber so hat man gleich eine Schüssel zum Servieren. Das Fruchtfleisch in eine große Schüssel geben, kleingezupften Ruccola, in kleine Stücke geschnittenen Schafskäse, die Oliven und die Nüsse hinzugeben.

  2.Das Olivenöl und den Honig zugeben und vorsichtig umrühren. KALT STELLEN! Ist wichtig, da er gut gekühlt besser schmeckt. Den Salat in die Melonen-Schale füllen und servieren. Schmeckt prima u.a. zum gegrillten.

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  Rezept von sundblick69
  vom 15.08.2010