Fränkischer Sahnewirsing
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Wirsing | 1 Kopf |
| süsse Sahne | 1 Becher |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Schweineschmalz | etwas |
| Mehl gesiebt | etwas |
| Salz,Pfeffer,Muskat,1Prise Kümmel | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2218 (530)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate36,5 g
Fett38,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2218 (530)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate36,5 g
Fett38,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Wirsing vom Strunk befreien,in kleine Stücke schneiden,waschen und dann ca.5 Min.blanchieren. Zwiebel in feine Würfel schneiden,Schmalz erhitzen,zwiebel glasig dünsten und dann mit 1-2 El Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten. Wirsing dazugeben,umrühren,mit Sahne aufgiessen und bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen(geringe Hitze) Mit Gewürzen nach Belieben abwürzen.Fertig!!! Passt am Besten zu deftigem Schweinebraten oder Schäuferle!
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vom
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