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Auflauf: mit Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Mozzarella

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Pellkartoffeln500 g
Snack-Paprikaschoten8
Paprikaschote rot1
Zucchini grรผn frisch1
Zwiebel frisch1
Lauchzwiebeln frisch2
Brรผhe125 ml
Vegeta Gewรผrz1 EL
Thymian frisch gehackt etwas
Oregano getrocknet etwas
Rosmarin frisch gehackt etwas
Thai-Basilikum frisch zerschnitten etwas
Bรคrlauchsalz etwas
Bรผffelmozzarella2
Knoblauchzehe zerdrรผckt1
ร–l etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Von den Snack-Paprikaschoten den Blรผtenansatz entfernen, halbieren, von den Kernen und der weiรŸen Haut befreien und in Streifen schneiden. Von der roten Paprikaschote den Blรผtenansatz entfernen , vierteln, die Kerne und die weiรŸe Haut entfernen und in Streifen schneiden.

    2.Die Zucchini waschen, Blรผtenansatz und Endstรผck entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in kleine Stรผcke schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

    3.Eine flache Auflaufform mit der zerdrรผckten Knoblauchzehe einreiben. Die Kartoffeln einschichten.

    4.Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Paprikaschoten im heiรŸen ร–l schmoren. Mit den Gewรผrz und Krรคutern krรคftig abschmecken und auf die Kartoffeln schichten.

    5.Zucchinischeiben mit reichlich Thymian bestreuen, nach und nach im heiรŸen ร–l braten, auf Kรผchenpapier abtropfen lassenuind abwechselnd mit Mozzarellascheiben auf dem Gemรผse verteilen.

    6.Brรผhe angieรŸen und im vorgeheizten Backofen bei 200ยฐ (Umluft) 20 Min. offen schmoren.

    7.In der Zwischenzeit die Wรผrstchen in der Grillpfanne grillen.

    8.Was kocht man, wenn nichts geplant ist und kaum etwas im Kรผhlschrank ist? Das ist daraus geworden und die Kinder waren begeistert :-)))

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    Rezept von Willmei
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