Erdbeer -Sahne -Torte

Zubereitung

• 1.Backofen auf 180-200° vorheizen,eine Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

  2.Eier,Zucker ,Vanillezucker und ein wenig Wasser schaumig aufschlagen.Mehl mit dem Kakaopulver ,Speisestärke und dem Backpulver vermischen ,durchsieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.In de vorbereitete Springform füllen und im Ofen ca 25-30 Min.backen.Den fertigen Biskuitboden aus der Form heben und aus kühlen lassen.Den Boden einmal quer durchschneiden und einen Tortenring oder der gesäuberte Ring von der Springfrom um den unteren Boden stellen.

  3.Sahne kurz schaumig schlagen 8 Teel.San-Apart und den Zucker zugeben und die Sahne steif schlagen Erdbeerjoghurt und die pürrierten Erdbeeren,Vanillezucker und 4Teel.San-Apart und den Zitronensaft verrühren.Die klein geschittenen Erdbeeren nun unter die Masse heben und die steif geschlagene Sahne unter heben,In den vorbereiteten Tortenring auf den Boden füllen und gleichmäßig verteilen und den Deckel drauf legen.

  4.Für die Deko die Sahne mit 2 Tel.San-Apart steif schlagen in ein Spritzbeutel mit Rosetten-Tülle geben.Jetzt werden schöne Rosetten auf den Deckel gespritz und mit den Minzeblättern und den halbierten Erdbeeren garniert.

  5.Kleiner Tipp.Schmeckt vielleicht noch besser......wenn ihr anstatt den Joghurt lieber 250 gr frische Erdbeeren mit Saft von 1/2 Zitrone 4 Teel.San-Apart und 1 Päckchen Vanillezucker unter die Sahne mischt.Oben angegebene Variante geht eben ein wenig schneller.

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  Rezept von c****i
  vom 23.07.2010

  
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