Name: Dessert: Erdbeer-Melone-Gelee
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1/2 Honigmelone ca. 600 g; 1/2 Wassermelone ca. 1,5 kg; 6 EL Zitronensaft; 100 ml Aperol-Likör oder Rhabarbersaft; 100 g Zucker; 150 g Erdbeeren; 6 Blatt Gelatine weiß; 8 EL Vanillesoße; evtl. Kakao zum Bestäuben

Dessert: Erdbeer-Melone-Gelee

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Honigmelone ca. 600 g	1/2
Wassermelone ca. 1,5 kg	1/2
Zitronensaft	6 EL
Aperol-Likör oder Rhabarbersaft	100 ml
Zucker	100 g
Erdbeeren	150 g
Gelatine weiß	6 Blatt
Vanillesoße	8 EL
evtl. Kakao zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aus der Honigmelone ca. 16 und aus der Wassermelone ca. 8 Kugeln ausstechen. Rest Fleisch jeweils herauslösen und mit Zitronensaft, Aperol-Likör und Zucker mischen.
2.Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Gelatine kalt einweichen. Melonenfleisch und Erdebeeren erst pürieren, dann durch ein feines Sieb streichen.
3.Gelatine ausdrücken und auflösen. Erst mit 2 EL Püree verrühren, dann in Rest Püree rühren. 8 Honigmelonenkugeln in 4 Förmchen oder Tassen verteilen. Püree einfüllen und mind. 4 Stunden kühlen lassen. Gelee stürzen. Mit restlichen Melonenkugeln, Vanillesoße und Kakao verzieren.
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Rezept von d****e
vom 11.07.2010

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Kommentare zu „Dessert: Erdbeer-Melone-Gelee“

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