Vorspeisen: Spargel mit Ei
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch | 800 g |
| Eier | 4 Stk. |
| Petersilie | 1 Bund |
| Butter | 150 g |
| Salz,Pfeffer, Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)555 (132)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett13,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)555 (132)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett13,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Spargel schälen ,und im Salzwasser und Zucker bissfest garen. abtropfen und abkühlen lassen. Die Eier hart kochen und dann 2 Eier in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie hacken. Butter zerlassen die Petersilie und die kleingewürfelten Eier einrühren und über den Spargel gießen. Die letzten 2 Eier in Scheiben schneiden und neben dem Spargel legen.
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vom
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