Rosensorbet

Zubereitung

• 1.Den Zucker iim kochendem Wasser unter Rühren vollständig auflösen. Die Blütenblätter zugeben und vollständig abkühlen lassen.

  2.Die Mischung im Mixer pürieren, dann durch ein Sieb gießen. Zitronensaft und Wein zufügen, in eine Gefrierdose geben. Einige Stunden einfrieren, bis die Mischung an den Rändern hart wird.

  3.Das Sorbet in einer Schüssel aufschlagen. Wieder einfrieren, bis die Ränder fest sind. Abwechselnd noch zwei bis drei Mal aufschlagen und einfrieren, bis das Sorbet hell und glatt ist. Dann durchfrieren lassen.

  4.Das Sorbet in Portionsschälchen servieren und mit kandierten Rosenblüten oder Blütenblättern garnieren.

  5.TIPP: Das Sorbet kann auch in der Eismaschine zubereitet werden. einfach rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren zum Antauen in den Kühlschrank stellen.

  6.Ein wunderbarer Abschluss für ein sommerliches Menü. Verwenden Sie dafür die Rosen mit dem intensivsten Duft, die Sie in Ihrem Garten finden können.

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  Rezept von M****y
  vom 21.06.2010

  
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