Curry-Reis

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel im Öl glasig dünsten, Curry zufügen und auch darin andünsten (aber nur kurz). Reis und Weißwein hineingeben, mit Salz würzen, einmal aufkochen lassen und dann einen Teil der Hühnerbrühe angießen.

  2.Den Reis knapp 20 Minuten bei milder Hitze garen und dabei nach und nach die restliche Brühe angießen. Nach der Garzeit vom Herd nehmen und noch etwa 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

  3.Curry-Reis paßt gut zu Geflügelgerichten.

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  Rezept von mimi
  vom 18.06.2010