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Sommer Suppe

leicht
Sommer Suppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Kartoffeln, geschält, gewürfelt3 mittlere
rote Paprika, gewaschen, gewürfelt½
Karotten, geschält in Scheiben500 Gramm
Zwiebeln, gewürfelt3
Orangensaft150 ml
Chilipulver¼
Honigpfeffer - zur Not auch normalen Pfeffer1 Prise
Liebstöckel - getrocknet1 TL
Schmand1 Becher
Sahne1 Becher
Genüse oder Fleischbrühe700 ml
Muskatnuss1 EL
Knoblauch gewürfelt1 Zehe
Kapuzina Kresse zum garnieren2 Blüten
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika in Butter andünsten. Dann die Flüssigkeit hinzugeben und mindestens 20 Minuten offen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Gewürze, Sahne und Schmand hinzu geben und nochmal köcheln lassen. Bis das Gemüse schön weich ist. Dann die Suppe in einem Mixer pürieren. ( Wer keinen hat geht natürlich auch ein Pürierstab ;)) Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, Sahne hinzugeben oder Gemüsebrühe ( ich nehme immer Sahne ). Wenn sie zu wässrig ist, etwas Mondamin hinzugeben. Aber das sollte nicht passieren.Das ganze mit etwas Paprikapulver, Schmand und hierbei Kapuzina Kresse servieren. Die Kapuzina Kresse planze ich auf meinem Balkon selbst an. Die Samen sind günstig zu kaufen.

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    Rezept von G****y
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